Mỗi đầu bếp đều có một “bí kíp” nấu ăn riêng. Bí kíp của món Cá sốt hoàng gia này nằm gọn trong thứ nước sốt có cái tên vô cùng mỹ miều, nước sốt hoàng gia. Đây là thứ nước sốt được đầu bếp nhà hàng Hồng Ngọc ngẫu hứng sáng tạo.
Phở là món ăn phổ biến, gần gũi với mọi người. Người Việt Nam ăn phở từ lúc còn bé. Khi tuổi già, bát phở lại là món ăn thích hợp hơn cả. Phở được ăn nhiều nhất vào buổi sáng, cũng có người ăn phở vào buổi trưa thay cơm. Ai thức khuya, đói bụng, cũng tìm đến với bát phở nóng hổi cho lại sức.
Ẩm thực miền Nam thường dùng thêm đường & nước cốt, nước dão dừa,… khá nhiều vì vậy, món ăn miền Nam vị ngọt & béo là chủ yếu. Đây cũng là cái nôi của vô số các loại mắm khô, từ mắm cá sặc, mắm ba khìa,… đến mắm thái. Một điểm đáng chú ý khác, là món ăn miền Nam thường mang hương vị đồng quê, rất dân dã.
Người dân tộc Mường từ xa xưa đã biết cách sống chung với thiên nhiên. Họ phát hiện nhiều nguồn thức ăn có sẵn trong tự nhiên và tìm cách chế biến sao cho hợp khẩu vị và bổ dưỡng, nhiều món còn có tác dụng chữa và ngăn chặn bệnh tật.
Những chiếc xe rong bán bánh đa kê đi qua, để cho nhiều ánh mắt khỏi phải ngóng chờ. Vì món ăn đó là thứ quà vặt quen thuộc, không thể biến mất trong thói quen của người Hà Nội.
Chẳng thơm cũng thể hoa nhài/Dẫu không thanh lịch cũng người Tràng An… Người Hà Nội tinh tế nên không thể thờ ơ với những thay đổi của đất trời, không thể không níu giữ hương bưởi nồng nàn.